Foto: din surse deschise
Acesta va completa perfect piureul de cartofi, pastele, găluștele, găluștele, clătitele și multe alte feluri de mâncare
Pregătiți un sos delicios și consistent din ciuperci uscate și smântână care poate înlocui cu ușurință carnea.
Acesta va completa perfect piureul de cartofi, pastele, găluștele, găluștele, clătitele și multe alte feluri de mâncare.
Rețetă
Ingrediente:
- ciuperci porcini uscate 30 g
- făină de grâu 2 linguri.
- smântână 3 linguri.
- unt 1 lingură.
- ulei vegetal 2 linguri.
- ceapă 1 buc.
- frunză de dafin 1 buc.
- piper negru măcinat
- sare
Preparare:
- Înmuiați ciupercile porcini în apă timp de 1-2 ore, apoi scurgeți apa, turnați apă curată și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic (nu turnați bulionul din ciuperci). Ciupercile se toacă mărunt.
- Se prăjește făina într-o tigaie uscată până se rumenește ușor și se pune pe o farfurie.
- Se curăță ceapa, se taie cubulețe și se prăjește în ulei vegetal până devine transparentă, se adaugă ciupercile, făina prăjită, 1,5 căni de bulion de ciuperci, untul, piperul negru măcinat, foaia de dafin, sarea, se amestecă și se înăbușă timp de cinci minute, apoi se adaugă smântâna și se mai înăbușă timp de trei minute.
Sfaturi:
- Dacă se dorește, sosul de ciuperci poate fi bătut cu un blender.
- Dacă doriți să faceți sosul mai lichid, adăugați mai mult bulion de ciuperci.
Observații:
