Foto: din surse deschise
Produsele ecologice au avantajul de a conține mai puține pesticide, dar sunt mai scumpe
Cumpărătorii sunt din ce în ce mai interesați de produsele organice, atât din cauza modei „eco”, cât și din motive de sănătate. Dar sunt produsele ecologice cu adevărat mai sănătoase? Și cum se deosebesc ele de cele convenționale? RBC-Ucraina vorbește despre produsele organice și diferența dintre acestea și cele convenționale cu referire la o postare pe Facebook a profesorului și nutriționistului Oleg Shvets.
Cum diferă produsele ecologice de cele convenționale
Etichetarea „organic” se referă în primul rând la modul în care este produs. În agricultura ecologică nu se folosesc hormoni de creștere, antibiotice, majoritatea pesticidelor sintetice, iar animalele trebuie să fie hrănite cu furaje naturale și să aibă acces la plimbare.
În același timp, alimentele ecologice și convenționale sunt supuse acelorași teste de siguranță. Altfel spus, consumul de alimente ecologice nu garantează mai multe vitamine sau substanțe nutritive. Aceasta depinde de soi, de sol, de momentul recoltării și de condițiile de depozitare.
Ce spun cercetările despre alimentele ecologice
Oamenii de știință confirmă că produsele ecologice conțin mai puține reziduuri de pesticide. Acest lucru este important în primul rând pentru femeile însărcinate – contactul cu anumite substanțe chimice a fost asociat cu complicații fetale. Există, de asemenea, dovezi că persoanele care aleg mai des produse ecologice sunt mai puțin predispuse la limfom non-Hodgkin.
Cu toate acestea, este dificil de stabilit dacă alimentele ecologice au un efect asupra sănătății. La urma urmei, cumpărătorii de produse ecologice duc de obicei un stil de viață sănătos, fac mai multă mișcare, fumează mai puțin și mănâncă mai bine în general.
Prin urmare, experții notează: este mult mai important să consumați suficiente legume, fructe și alimente echilibrate în fiecare zi, indiferent dacă acestea sunt organice sau convenționale.
Cum să verificați dacă un produs este cu adevărat organic
Criteriile după care un produs poate primi această etichetă sunt clar definite. Eticheta trebuie să menționeze:
- sigla națională („Eurosheet” sau inscripția „produs ecologic”),
- codul organismului de certificare,
- confirmarea că cel puțin 95 % din ingrediente sunt de origine ecologică.
Produsele importate sunt, de asemenea, recunoscute ca fiind ecologice dacă sunt certificate la nivel internațional.
Cum să faceți orice produs sigur
Experții recomandă:
- alegeți fructe și legume proaspete fără daune,
- spălați-le cu apă curentă (fără săpun),
- depozitați la temperaturi corecte,
- tăiați și gătiți cu mâini și unelte curate,
- alegeți produse de sezon și locale ori de câte ori este posibil.
Oțetul sau bicarbonatul de sodiu vor ajuta la eliminarea unor impurități, dar pot schimba aroma.
Deci, ce să alegeți?
Produsele ecologice au avantajul de a conține mai puține pesticide, dar sunt mai scumpe. Dacă bugetele sunt limitate, fructele și legumele convenționale sunt la fel de sănătoase și sigure dacă sunt depozitate și spălate corespunzător.
Cheia este o dietă variată, produse de sezon și o abordare sănătoasă a alimentației. Acestea, și nu eticheta „organic”, sunt cele care fac cea mai mare diferență în ceea ce privește sănătatea pe termen lung.
Observații:
