Foto: din surse deschise
Rețeta simplă vă permite să obțineți un fel de mâncare suculent cu aromă bogată, care este ușor de pregătit chiar și într-o zi lucrătoare
Carnea la cuptor cu o glazură parfumată devine una dintre preferatele meniurilor de iarnă. O rețetă simplă vă permite să obțineți un fel de mâncare suculentă cu aromă bogată, care este ușor de pregătit chiar și într-o zi lucrătoare. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la pagina Instagram a bloggerului alimentar Kateryna Protsyshyna.
Rețetă de carne glazurată
Ingrediente:
- gât de porc 1.5-2kg
- cuișoare – 10-15 buc.
- frunze de dafin – 2 buc.
- mazăre cu piper negru – 6-8 buc.
- usturoi – 3 căței
- sare, piper și paprika afumată
Pentru glazură veți avea nevoie de:
- glazură – 250 ml
- miere sau sirop de arțar – 2 linguri
- zahăr brun – 2 linguri
- muștar dijon – 1 lingură
- sos de soia – 1 lingură. l
- coajă de portocală – 1/2 linguriță
- scorțișoară – 1/4 linguriță
- ghimbir măcinat – 1/4 linguriță
- sare – după gust
- sucul de la 1 portocală
- stea cardiacă și baton de scorțișoară
Preparare
- Se curăță carnea de excesul de grăsime, se preîncălzește cuptorul la 160°C. Faceți incizii superficiale pe suprafața șuncii
- Introduceți cuișoare, boabe de piper și usturoi în intersecțiile inciziilor. Acest lucru va da aromă și un aspect frumos.
- Puneți șunca în formă, adăugați frunza de dafin și turnați 150-200 ml de apă. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 1,5-2 ore.
- Pentru glazură, într-o cratiță, se amestecă repѕi, mierea, zahărul brun, muștarul, sosul de soia, coaja și sucul de portocale, scorțișoara și ghimbirul. Se fierbe la foc mediu timp de 10-15 minute, până când lichidul se evaporă și glazura devine una groasă și lucioasă.
- Scoateți carnea din cuptor și îndepărtați folia. Se unge generos cu glazura. Se dă din nou la cuptor la 190°C pentru încă 20 de minute, ungându-se cu un nou strat de glazură la fiecare 5 minute pentru o crustă caramelizată.
Observații:
